Auténticos paneles de pan de panko blanco amarillo

Además de su textura nítida, Panko ofrece varios beneficios nutricionales. Generalmente es bajo en grasas y calorías en comparación con las migas de pan tradicionales, por lo que es una opción más saludable para aquellos que buscan reducir su ingesta de calorías. El panko generalmente está hecho de pan blanco refinado, que puede carecer de fibra, pero las versiones de trigo integral o multigrano están disponibles para aquellos que buscan fibra y nutrientes agregados. Además, Panko está naturalmente libre de gluten si se hace de pan sin gluten, proporcionando una alternativa para las personas con sensibilidades de gluten o enfermedad celíaca.

La versatilidad de Panko realmente brilla en la cocina, por lo que es un ingrediente imprescindible para una amplia gama de platos, particularmente cuando se trata de freír. Una de sus cualidades más notables es su capacidad para formar un recubrimiento ligero y aireado que no solo mejora la textura, sino que también ayuda a retener la humedad dentro de la comida. Esto crea el equilibrio perfecto: crujiente por fuera, jugoso y tierno por dentro. Ya sea que se freiga camarones, chuletas de pollo o incluso vegetales, Panko ofrece esa textura ideal crujiente sin absorber demasiado aceite, lo que hace que los alimentos fritos sean más ligeros y menos grasosos. Pero la utilidad de Panko no deja de freír. También se puede usar en horneados y guisos, donde sirve como una excelente cobertura. Cuando se rocía sobre un plato o gratinas horneadas, Panko crea una corteza dorada y crujiente que agrega atractivo visual y un crujido satisfactorio. Incluso puede mezclar Panko con condimentos para crear costras sabrosas que elevan el pescado horneado, el pollo o las verduras.