Pan rallado negro para freír

La producción de panko negro sigue un proceso similar al del panko tradicional: se retira la corteza del pan y la porción restante se seca y muele hasta obtener migas gruesas y hojaldradas. Lo que distingue al panko negro es el uso de pan integral o granos oscuros, que aporta un rico sabor ligeramente a nuez. Esto lo convierte en una opción más nutritiva, ya que conserva más salvado y germen de los granos, lo que proporciona un mayor contenido de fibra y una mayor concentración de vitaminas y minerales. Además, el uso de estos granos le da al panko negro un color más oscuro, lo que lo convierte en la opción ideal para quienes buscan una opción de pan rallado más llamativa.

El panko negro se puede usar en diversas aplicaciones culinarias, especialmente en platos que se benefician de una textura crujiente y un sabor intenso. Se usa más comúnmente para rebozar alimentos fritos, como tempura, filetes de pollo o filetes de pescado, proporcionando una textura más crujiente en comparación con el pan rallado normal. Su color único también lo convierte en una opción popular para adornar platos como ensaladas o pasta, añadiendo un contraste visualmente atractivo. Más allá de freír, el panko negro se puede usar en repostería, como aderezo para guisos o verduras asadas, donde su textura y sabor resaltan. Ya sea que esté preparando una corteza sabrosa o añadiendo un elemento crujiente a su plato, el panko negro ofrece un toque único y sabroso a los rebozados tradicionales.