Salsa de soja con champiñones Salsa de soja fermentada con champiñones y paja

La salsa de soja y champiñones se utiliza generalmente para encurtir o para colorear alimentos y combinar colores, como platos estofados, y también se puede utilizar como aditivo alimentario. Es un potenciador del color de los alimentos, como el pan, etc., y generalmente rara vez se utiliza solo.

La forma correcta de uso es la siguiente:
1. Elige los platos adecuados. La salsa de soja con champiñones es adecuada para sofreír o cocinar sopas, especialmente para platos que necesitan color o frescura.
2. Controla la cantidad. Cuando utilice salsa de soja con champiñones, debe controlar la cantidad según los requisitos de sabor y color del plato.
3. Tiempo de cocción. Se debe añadir en la última etapa de la cocción, es decir, antes de servir el plato.
4. Revuelva uniformemente. Después de agregar la salsa de soja con champiñones, debe revolver uniformemente con herramientas como una cuchara para freír o palillos.
5. La salsa de soja con champiñones debe almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado, evitar la luz solar directa y las altas temperaturas, y sellar la tapa de la botella.

Las principales características de la salsa de soja oscura con champiñones paja incluyen:

‌Mejora el color y el aroma‌: unas gotas de salsa de soja oscura con champiñones paja pueden colorear los platos y no se volverá negra después de una cocción prolongada, manteniendo el color rojo brillante de los platos.
‌Sabor único‌: La frescura de los champiñones paja realza la frescura de la salsa de soja oscura, haciendo que los platos sean más sabrosos‌2.

‌Ámbito de aplicación‌: Es especialmente adecuado para platos oscuros como estofados y guisados, y puede agregar color y fragancia a los platos.

Ingredientes y proceso de producción.
Las principales materias primas de la salsa de soja con champiñones incluyen soja de alta calidad sin OGM, trigo, azúcar blanco de primera calidad, sal comestible y champiñones de paja de alta calidad. El proceso de producción incluye pasos como la elaboración de koji, la fermentación, el prensado, el calentamiento, la centrifugación, la mezcla, el secado al sol y la mezcla.

Escenarios aplicables y habilidades culinarias.
La salsa de soja y champiñones es especialmente adecuada para platos estofados, como cerdo y pescado estofados. Durante el proceso de cocción, el aroma a hongos de la salsa de soja oscura con champiñones en paja se libera gradualmente, haciendo que los platos sean más deliciosos y tentadores. Además, la salsa de soja oscura con champiñones paja también es adecuada para platos fríos y para sofreír, lo que puede realzar el sabor general de los platos.