Salsa de soja con champiñones Salsa de soja fermentada con champiñones de paja

La salsa de soja con champiñones se usa generalmente para encurtir o para colorear alimentos y combinar colores, como en estofados, y también puede emplearse como aditivo alimentario. Es un potenciador del color en alimentos como el pan, etc., y rara vez se usa sola.

La forma correcta de utilizarlo es la siguiente:
1. Elige los platos adecuados. La salsa de soja con champiñones es ideal para saltear o cocinar sopas, especialmente para platos que requieren color o frescura.
2. Controle la cantidad. Al usar salsa de soja con champiñones, ajuste la cantidad según el sabor y el color del plato.
3. Tiempo de cocción. Debe añadirse en la última etapa de cocción, es decir, antes de servir el plato.
4. Remueva uniformemente. Después de añadir la salsa de soja para champiñones, remueva uniformemente con utensilios como una cuchara para freír o palillos.
5. La salsa de soja con hongos debe almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado, evitando la luz solar directa y las altas temperaturas, y sellar la tapa de la botella.

Las principales características de la salsa de soja oscura de setas de paja incluyen:

‌Mejora el color y el aroma‌: Unas gotas de salsa de soja oscura de setas de paja pueden dar color a los platos y no se volverán negras después de una cocción prolongada, manteniendo el color rojo brillante de los platos.
Sabor único: La frescura de los hongos de paja realza la frescura de la salsa de soja oscura, haciendo que los platos sean más sabrosos. 2.

Ámbito de aplicación: Es especialmente adecuado para platos oscuros como estofados y guisados, y puede agregar color y fragancia a los platos.

Ingredientes y proceso de producción
Las principales materias primas de la salsa de soja con champiñones incluyen soja no transgénica de alta calidad, trigo, azúcar blanca de primera calidad, sal comestible y setas de paja de alta calidad. El proceso de producción incluye etapas como la elaboración de koji, la fermentación, el prensado, el calentamiento, la centrifugación, la mezcla, el secado al sol y la mezcla.

Escenarios aplicables y habilidades culinarias.
La salsa de soja oscura con champiñones es especialmente adecuada para estofados, como cerdo y pescado. Durante la cocción, el aroma a hongos de la salsa de soja oscura con champiñones se libera gradualmente, haciendo los platos más deliciosos y apetecibles. Además, la salsa de soja oscura con champiñones también es ideal para platos fríos y salteados, realzando el sabor general de los platos.