Salsa de soja deshidratada fermentada natural en polvo

Utilizando salsa de soja fermentada y fermentada natural como materia prima, producida mediante procesos de composición, incorporación y secado por aspersión, posee una rica fragancia a éster y a salsa de soja. Es un condimento excelente para fabricantes de alimentos y para el uso diario familiar, especialmente ideal para pequeñas fábricas de salsa de soja y fabricantes de alimentos en regiones con poco tráfico, ya que es fácil de usar, almacenar y transportar.

Modo de empleo: Mezclar 1 kg de salsa de soja en polvo con 0,4 kg de sal y disolver en 3,5 kg de agua. Se obtendrán 4,5 kg de salsa de soja de alta calidad y buen sabor, con un contenido aproximado de nitrógeno aminoácido (0,4 g/100 ml) y aproximadamente 16,5 g/100 ml de sal.

Para almacenamiento familiar a corto plazo, caliente la salsa de soja hasta que hierva, luego viértala inmediatamente en una botella de vidrio, coloque la tapa y guárdela de manera segura.

Para el almacenamiento a largo plazo del fabricante, caliente la salsa de soja recuperada a 90 ℃, mantenga la temperatura durante 30 minutos, luego enfríela a 60 ℃, agregue 4.5% de alcohol comestible (o 4.5% de ácido peracético, para necesidad HALAL) para su conservación, embotellado y almacenamiento seguro.