El uso principal deedamameen los restaurantes es como plato . Debido a que es delicioso y económico, se ha convertido en una de las guarniciones más comunes. La preparación deedamamees simple, generalmente solo hierve eledamame, espolvoree con sal o hervirlo en agua salada .
edamameNo solo es delicioso, sino que también ayuda a aliviar la absorción de alcohol y prevenir la embriaguez.edamameNo solo es común en los restaurantes, sino que también juega un papel importante en la vida diaria, que a menudo aparece en el desayuno y en el baño, servido con arroz.
Tiempo y método de selección
El mejor momento para elegiredamamees cuando la cápsula es crujiente y tierna y la fibra es baja, y demasiado temprano o demasiado tarde afectará la calidad. Después de elegir, debe transportarse y procesarse a tiempo para mantener su frescura y sabor.
Método de procesamiento
Limpieza: PonedamameEn la piscina, agregue agua para remojar, limpiar el lodo de la cáscara y elegir los frijoles amarillos abolidos, mordidos, etc. Lave en lotes, asegurándose de enjuagar bien.
Blanching: Pon la limpiezaedamameen 98-100 ℃ Blanking de agua durante 85 segundos para inhibir la actividad enzimática y mantener el verde brillante.
Enfriamiento: después de blanquear, enfríe rápidamente hasta inferior a 15 ℃ temperatura central, manteniendo su color verde brillante y su sensación de boca.
Libring rápido: congelación rápida el enfriadoedamamePara garantizar que la temperatura central no sea más alta que -18 ℃, completamente monómero congelado.
Método para comer
saladoedamame: Pon el limpiadoredamameEn una olla, agregue un poco de sal, chile seco, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y otras especias, cocine durante 10-15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego sirva.
secadoedamame: marinate lavadoedamameDurante la noche con mucha sal, luego cocinar y secar, puede almacenar durante mucho tiempo, tomar un puñado directamente.
edamamepanceta de cerdo salteada : freír y remojar el panceta de cerdo en rodajas, fríe con grasa, agregueedamamenúcleo y salteado, luego agregue salsa de soja ligera y sal al gusto, el jugo puede .
Tofu perezoso: bombardeadoedamamey puré, salteado, salteado de calabaza rallada, hierva, agrega puré de chile y pasta de tomate al sabor, revuelva bien y sirve.
condimentadoedamame: corta ambos extremos deledamame, Lave con sal y hierva bien en agua fría. Prepare condimentos como pasta de frijoles, ajo, jengibre, etc., saltee hasta que esté fragante, agregueedamame, saltee, luego agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, cerveza, etc. Cocine durante 15 minutos, recolecte el jugo y sirva.
Contacto
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Tiempo de publicación: mar-08-2025