El uso principal deedamameEn los restaurantes se usa como guarnición. Por ser delicioso y económico, se ha convertido en uno de los acompañamientos más comunes. La preparación deedamameEs simple, generalmente solo se hierve eledamame, espolvorearlo con sal o hervirlo en agua con sal.
edamameNo sólo es delicioso, sino que también ayuda a facilitar la absorción del alcohol y prevenir la embriaguez.edamameNo sólo es común en los restaurantes, sino que también juega un papel importante en la vida diaria, apareciendo a menudo en el desayuno y en el baño, servido con arroz.
Momento y método de recolección
El mejor momento para recogeredamameEs cuando la vaina está crujiente y tierna, con poca fibra. Un consumo demasiado temprano o demasiado tarde afectará su calidad. Tras la recolección, debe transportarse y procesarse a tiempo para conservar su frescura y sabor.
Método de procesamiento
limpieza: Poneredamameen la piscina, agregue agua para remojar, limpie el lodo de la cáscara y saque los frijoles abollados, picados por gusanos, amarillos, etc. Lave en tandas, asegurándose de enjuagar bien.
escaldado: Poner los tomates limpiosedamameen agua a 98-100 ℃ y blanquear durante 85 segundos para inhibir la actividad enzimática y mantener el color verde brillante.
Enfriamiento: Después del blanqueado, enfriar rápidamente a una temperatura central inferior a 15℃, manteniendo su color verde brillante y su textura en boca.
congelación rápida: congelación rápida de los alimentos refrigeradosedamamePara garantizar que la temperatura central no sea superior a -18 ℃, el monómero esté completamente congelado.
Método de alimentación
saladoedamame:Pon lo limpioedamameEn una olla, agregue un poco de sal, chile seco, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y otras especias, cocine durante 10-15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego sirva.
secoedamame: marinar lavadoedamamedurante la noche con mucha sal, luego cocine y seque, se puede almacenar durante mucho tiempo, tome un puñado directamente.
edamamePanceta de cerdo salteada : freír y remojar la panceta de cerdo en rodajas, freír con grasa, agregaredamamenúcleo y sofreír, luego agregar salsa de soja ligera y sal al gusto, jugo puede .
Tofu perezoso: sin cáscaraedamamey calabaza rallada machacada y salteada, llevar a ebullición, agregar chile machacado y pasta de tomate al gusto, revolver bien y servir.
especiadoedamame:cortar ambos extremos de laedamameLavar con sal y hervir bien en agua fría. Preparar condimentos como pasta de frijoles, ajo, jengibre, etc., saltear hasta que desprendan aroma, añadiredamame, saltear, luego agregar salsa de soja ligera, salsa de ostras, cerveza, etc. Cocinar durante 15 minutos, recoger el jugo y servir.
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Hora de publicación: 08-mar-2025