Secohongos shiitakeson un ingrediente común. Son deliciosos y nutritivos. Son muy sabrosos ya sea en guisos o fritos después del remojo. No sólo añaden un sabor único a los platos, sino que también realzan el sabor y el valor nutricional. ¿Pero sabes elegir seco?hongos shiitake? A ver si sueles elegir las adecuadas.
Primero: gorra.
La tapa de secado de alta calidad.hongos shiitakeserá más grueso y los bordes dispersos se curvarán ligeramente hacia adentro. Pero si el sombrero de secadohongos shiitakeque vemos es más delgado, y los bordes están completamente abiertos y no enrollados, significa que el secadohongos shiitakehan crecido completamente cuando están frescos y los hongos están demasiado maduros. Estos hongos se han perdido su mejor período comestible, por lo que no se recomienda comprarlos.
Además de mirar la gorra delhongos shiitake,También debemos mirar los tallos debajo de la tapa. Si prestamos atención, podemos encontrar que algunos secoshongos shiitakeTienen tallos más delgados, pero algunos son más gruesos. Para estos dos tipos de tallos debemos elegir los que tienen tallos gruesos. Cuanto más grueso sea el tallo del secadohongos shiitake, mejor crece y más nutrientes absorbe. y el secohongos shiitakecon tallos más finos no son de tan buena calidad.
Segundo: mira el color.
Observa el color de las setas. Podemos ver desde el interior del sombrero del hongo seco que hay varios colores, algunos son blancos, otros son amarillos e incluso marrones. Para estos colores de secadohongos shiitake, deberíamos dar prioridad a los blancos. Como todos sabemos, los champiñones frescos son todos blancos cuando miramos el interior de la tapa. Cuando los champiñones frescos se dejan durante mucho tiempo, el color del interior cambiará de blanco a amarillo y luego a marrón. Lo mismo ocurre con los champiñones secos. Si el interior de secohongos shiitakese vuelve amarillo o marrón, puede que esté hecho con champiñones frescos que se han dejado mucho tiempo, o si los champiñones secos se han dejado mucho tiempo, se producirá la misma situación. Por eso, a la hora de elegir setas secas debemos dar prioridad a las blancas y luego a las de color amarillo claro.
Giramos hacia un lado de la gorra. Si el color del sombrero es blanco amarillento o marrón oscuro y hay un poco de escarcha blanca, significa que estos hongos secos están hechos de champiñones frescos. Por el contrario, si el color del sombrero del hongo es rojo púrpura o amarillo oscuro, significa que el hongo seco ha estado almacenado durante mucho tiempo y se ha echado a perder y se ha enmohecido.
Tercero: el olfato.
Secohongos shiitaketener un aroma fuerte. si el secohongos shiitakeno tienen aroma, o incluso tienen un olor extraño o a moho, significa que la calidad del secadohongos shiitakees relativamente pobre. Quizás haya estado almacenado durante mucho tiempo y haya comenzado a deteriorarse, y su sabor puede ser amargo.
Cuarto: sequedad.
Al elegir secohongos shiitakeMuchos amigos piensan que cuanto más seco, mejor. Pero, de hecho, si elhongos shiitakeestán demasiado secos y se rompen al pellizcarlos, significa que se pierden agua y nutrientes, y estos secoshongos shiitakeno sabe bien. Debemos elegir secos.hongos shiitakeque no son ni blandos ni duros, pueden rebotar cuando se los pellizca y están relativamente secos. tan secohongos shiitakeSon setas buenas y de alta calidad, y también favorecen la conservación.
Hora de publicación: 12 de julio de 2024