chuleta de cerdo fritaEs un plato de cerdo frito que se encuentra en todo el mundo. Originario de Viena, Austria, se ha convertido en una especialidad en Shanghái, China y Japón. Las chuletas de cerdo fritas al estilo japonés ofrecen una textura crujiente que complementa la exquisitez del cerdo. A través de la piel crujiente, se puede saborear la tierna carne, que, al mezclarse con pan rallado, se vuelve aún más atractiva. Sumergir estas crujientes y deliciosas chuletas en la auténtica salsa japonesa para chuletas de cerdo es realmente irresistible.chuleta de cerdo fritaLas chuletas de cerdo fritas también son un plato casero común, fácil de preparar y muy apreciadas y apreciadas en todo el mundo. La tradición de prepararlas es antigua, y el encanto de estos platos tan especiales se percibe durante su preparación. Aprendamos juntos a prepararlas.
Seleccione algunas piezas dechuleta de cerdo(Lomo de cerdo) con un poco de grasa extra en los bordes. Use el dorso de un cuchillo para despegar la carne, luego espolvoree un poco de sal y pimienta negra por ambos lados antes de marinar durante 1 hora. Después, puede empezar a rebozar con harina. El método para rebozar las chuletas de cerdo es muy sencillo: prepare harina, pan rallado y dos claras de huevo batidas. Si prefiere una textura crujiente, reboce una vez; si desea una corteza más crujiente y firme, reboce dos veces. El orden para una sola capa es harina, clara de huevo, pan rallado. Para dos capas, harina, clara de huevo, harina, clara de huevo, pan rallado.
Dejar el recubiertochuleta de cerdoReposar durante cinco minutos para que la masa se absorba por completo y envuelva la carne. Esto facilita que no se desprenda de la sartén, retire la cáscara y fría el aceite de forma más limpia. Calienta la sartén hasta que veas pequeñas burbujas al introducir los palillos y luego fríe las chuletas de cerdo rebozadas hasta que estén doradas.
Calienta el aceite a unos 60-70 grados Celsius y fríe durante dos o tres minutos, dándole la vuelta entre cada uso. Una vez que la superficie alcance unos 120-130 grados Celsius, retira del fuego. Después, continúa calentando el aceite hasta que alcance los 180 grados Celsius, luego agrega las chuletas de cerdo y fríe de nuevo (durante medio minuto) hasta que ambos lados estén dorados. Retíralas y tendrás una chuleta de cerdo crujiente y tierna. Este método ayuda a retener mejor los jugos de la carne y asegura que las chuletas permanezcan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Una vez listas, mójalas en la auténtica salsa japonesa para chuletas de cerdo y disfruta de una auténtica delicia culinaria.
Método sin freír: 1. Añada una cucharada grande de aceite de oliva al pan rallado y mezcle bien, asegurándose de que todo el pan rallado quede cubierto de aceite. 2. Vierta el pan rallado mezclado en una sartén y saltee a fuego medio-bajo hasta que esté dorado. 3. Use el mismo método que para rebozar las chuletas de cerdo; cubra la capa exterior con el pan rallado frito. 4. Hornee a 100 °C durante 12-15 minutos (ajuste el tiempo según el grosor de las chuletas).
Lo anterior es cómo hacerlo.chuletas de cerdoCon todos los ingredientes, puedes preparar unas chuletas de cerdo deliciosamente crujientes y aromáticas en casa. ¡Anímate a vivir tu propia aventura culinaria!
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Hora de publicación: 21 de junio de 2025