Introducción al valor nutricional y medicinal del hongo negro

Hongo negro(Nombre científico: Auricularia auricula (L.Ex Hook.) Subido), también conocido como oreja de madera, polilla de madera, dingyang, hongo de árboles, oreja de madera clara, oreja de madera fina y oreja de nubes, es un hongo saprófótico que crece en madera podrida. El hongo negro tiene forma de hoja o casi en forma de bosque, con bordes ondulados, delgados, de 2 a 6 cm de ancho, aproximadamente 2 mm de espesor y fijado al sustrato con un tallo lateral corto o una base estrecha. En la etapa temprana, es suave y coloide, pegajoso y elástico, y luego ligeramente cartilaginoso. Después de secar, se encoge fuertemente y se vuelve negro, duro y quebradizo y cachondo para casi coriáceo. El borde exterior de la parte posterior tiene forma de arco, marrón morado a azul oscuro y escasamente cubierto de pelos cortos.

Las regiones templadas del noreste de Asia, especialmente el norte de China, son los principales hábitats para el salvajehongo negro. En las regiones templadas de América del Norte y Australia, el hongo negro es relativamente raro y solo se encuentra en el sureste de Australia. El saúco y el roble son hábitats comunes para hongos negros en Europa templada, pero el número es relativamente raro.

China es la ciudad natal dehongo negro. La nación china reconoció y desarrolló hongos negros ya en la era de Shennong hace más de 4.000 años, y comenzó a cultivarlo y comerlo. El "Libro de Ritos" también registra el consumo de hongos negros en Banquets Imperial. Según el análisis científico moderno, el contenido de proteínas, vitaminas y hierro en hongos negros secos es muy alto. Su proteína contiene una variedad de aminoácidos, especialmente lisina y leucina. El hongo negro no solo es una comida, sino que también puede usarse como medicina tradicional china. Es una de las plantas originales importantes que constituyen el hongo de la medicina tradicional china. Tiene múltiples efectos medicinales, como reponer el Qi y la sangre, humedecer los pulmones y aliviar la tos, y detener el sangrado.

Hongo negrose cultiva tradicionalmente en los registros. Después del desarrollo exitoso del cultivo sustituto a fines de la década de 1980, el cultivo sustituto se ha convertido en el principal método de cultivo para los hongos negros.

 

Hongo negroProceso de cultivo El cultivo de hongos negros tiene un proceso muy preciso, entre los cuales los principales son los siguientes aspectos:

Selección y construcción del campo de oído

Para la selección del campo del oído, las condiciones principales son una buena ventilación y luz solar, fácil drenaje e riego, y mantener alejados de las fuentes de contaminación. Al construir el campo del oído, es importante elegir alambre de hierro para el marco de la cama, que puede ahorrar materias primas, mejorar la ventilación y la transmisión de luz, y se puede reciclar. La pulverización del agua se realiza principalmente mediante un tratamiento superior, lo que puede hacer que la pulverización del agua sea más uniforme y ahorre recursos hídricos. El equipo de pulverización de agua debe organizarse antes de construir el campo.

Mezcla de materiales

Los materiales de mezcla para hongos negros son mezclar uniformemente los ingredientes principales, el carbonato de calcio y el salvado, y luego ajustar el contenido de agua a aproximadamente el 50%.

Harpillera

El material de la bolsa es material de polietileno de baja presión, con una especificación de 14.7M × 53 cm × 0.05 cm. El empacado debe ser lo suficientemente denso sin sentirse suave, y al mismo tiempo, asegúrese de que cada bolsa de medio de cultivo sea de aproximadamente 1,5 kg.

Inoculación

Antes de este paso, la cortina del cobertizo de la cultura debe bajar. Luego, preste atención a desinfectar el cuadro de inoculación. El tiempo de desinfección debe controlarse a más de media hora. La aguja y la manga de inoculación deben limpiarse y expuestos al sol, y luego desinfectados y fregados con alcohol. La tensión se puede empapar en aproximadamente 300 veces de carbendazim durante aproximadamente 5 minutos. Después de eso, se puede secar al sol. El personal de inoculación debe lavarse las manos con alcohol y luego secarlas en la caja de inoculación.

 

Cultivando hongos

En el proceso de crecimientohongo negro, este enlace es crucial. La gestión del hongo es la clave para cultivar hongos negros. Se trata principalmente de controlar la temperatura razonablemente en el invernadero, lo que está directamente relacionado con la supervivencia del micelio. Por lo tanto, se debe prestar atención al control estricto y la temperatura debe cumplir con los estándares reales. Con respecto a la colocación del micelio, los bastones de hongos deben colocarse en una pila "recta" después de la inoculación. Para la inoculación de palitos de hongos individuales de tres agujeros y cuatro agujeros, debe tenerse en cuenta que la cicatriz se coloca hacia arriba. La cicatriz de la inoculación de dos vías debe enfrentar ambos lados. La pila tiene aproximadamente 7 capas de altura. En la capa superior, preste atención al tratamiento con sombreado del puerto de inoculación para evitar el agua amarilla.