Secowakame Es un alimento que se obtiene deshidratando wakame fresco. El wakame es un alga parda rica en diversos nutrientes. El secado no solo prolonga su vida útil, sino que también facilita su transporte y almacenamiento. Es una de las formas más comunes de procesar mariscos. Después del escaldado, elwakame Se enfría, se escurre y se mezcla con sal para obtener un producto salado que no se pudre ni se deteriora durante mucho tiempo. Puede almacenarse a bajas temperaturas para su procesamiento y consumo en cualquier momento.
La sal mencionada, tras desalinizarse con agua dulce o salada, se sumerge en una solución tampón con un pH de 8,0 a 9,0, preparada con fosfato de sodio y vinagre de hielo, durante más de 20 minutos. Posteriormente, se deshidrata y seca para obtener un producto seco. Para el secado, se recomienda utilizar el método de aire caliente, pero debido a su alto contenido de agua, el tiempo de secado es largo, por lo que no resulta tan económico como el método de ventilación y secado en un lugar oscuro. Finalmente, el alga marina, secada hasta alcanzar un contenido de agua del 5 al 20 %, se prensa para obtener un producto comprimido con una forma específica. Si el contenido de agua es inferior al 4 %, se pulveriza; si supera el 20 %, se enmohece fácilmente.
Wakame Es un alga parda grande con un alto valor nutricional y evidentes beneficios para la salud. Se produce principalmente en aguas costeras limpias como China, Japón y la península de Corea. Según una encuesta de 1999, la producción mundial total de wakame es de unas 570.000 toneladas, de las cuales China produce unas 200.000 toneladas, lo que representa aproximadamente el 35% de la producción mundial. Sin embargo, el consumo es de tan solo 50.000 toneladas, menos del 10% de la producción total. La mayor parte del wakame se vende a los mercados japonés y coreano, de los cuales el consumo anual de Japón es de unas 355.000 toneladas, lo que representa más del 60% de la producción total. Si bien la población de Japón es solo una décima parte de la de mi país, su consumo de wakame es más de 6 veces superior al de mi país. Además de los hábitos alimenticios, esto demuestra que el wakame es nutritivo, delicioso y bueno para la salud. Los expertos en nutrición alimentaria japonesa afirman plenamente que el wakame contiene nutrientes de alta calidad y es un alimento saludable y longevo.Wakame Contiene azúcar, proteínas, varios aminoácidos y varios oligoelementos y vitaminas que son beneficiosos para la salud humana.
Consumo a largo plazo dewakame Puede prevenir o aliviar gradualmente la arteriosclerosis, las enfermedades cardiovasculares, la trombosis cerebral, el bocio y el Alzheimer; reducir la glucemia, tratar la diabetes, fortalecer los huesos, proteger la piel, tratar el estreñimiento; es adecuado para bajar de peso, retrasar el envejecimiento, mejorar la anemia ferropénica múltiple, aliviar la irritabilidad e incluso prevenir el cáncer. En resumen, el wakame es un alimento saludable y beneficioso para la belleza.
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Hora de publicación: 07-ago-2025