Rollitos de primaveraSon una gran variedad de aperitivos rellenos y enrollados, o dim sum, que se encuentran en la cocina del este y el sudeste asiático. El nombre es una traducción literal del chino
chūn juǎn (春卷 'rollito de primavera'). El tipo de envoltorio, el relleno, la técnica de cocción y el nombre varían considerablemente en esta extensa zona, dependiendo de la cultura de la región. Los rollitos de primavera, de diferentes formas, tamaños y rellenos, han sido un refrigerio popular en Asia durante siglos.
Se cree querollitos de primaveraOriginario de China. Era un alimento estacional que se consumía durante la primavera, inicialmente como un panqueque relleno con las verduras de la nueva temporada, una agradable alternativa a las conservas de los largos meses de invierno. Los rollitos de primavera fritos suelen ser pequeños y crujientes. Pueden ser dulces o salados; estos últimos se preparan típicamente con verduras. Esta versión se envuelve completamente antes de freírse en sartén o en abundante aceite.
Aunque los rollitos de primavera son de origen chino, eran muy populares entre muchos, incluyendo a los occidentales, especialmente la versión frita. Una de las razones podría ser su textura crujiente y su aromático relleno.
Esta versión frita es muy común en fiestas, restaurantes de dim sum y reuniones. También se vendía en la sección de congelados del supermercado. Su tamaño suele ser mucho más pequeño y los ingredientes son más sencillos. No tiene sentido freír un rollo primavera grande, ya que no quedará crujiente por el exceso de relleno. Por lo tanto, el tamaño ideal para la versión frita es el de un bocadillo.
Esterollo de primaveraSe sirve mejor cuando se prepara inmediatamente y la salsa puede ser cualquier salsa picante que te guste.
Los rollitos de primavera son un alimento estacional que se consume durante la primavera; originalmente eran un panqueque relleno de verduras de primavera de la nueva temporada, una agradable alternativa a las conservas de los largos meses de invierno. En la cocina china, los rollitos de primavera son rollitos salados rellenos de col y otras verduras dentro de una fina masa cilíndrica. Suelen comerse durante el Festival de Primavera en China continental, de ahí su nombre. También son populares las variedades de carne, especialmente la de cerdo. Los rollitos de primavera fritos suelen ser pequeños y crujientes. Pueden ser dulces o salados; los primeros suelen estar rellenos de pasta de judías rojas, y los segundos suelen prepararse con verduras. Se envuelven completamente antes de freírlos en sartén o en abundante aceite.
Los rollitos de primavera no fritos suelen ser más grandes y sabrosos. A diferencia de los fritos, los rollitos de primavera no fritos se preparan rellenando el envoltorio con ingredientes precocinados. Tradicionalmente, son un alimento festivo que se consume durante el festival del Día de la Comida Fría y el festival del Día de la Limpieza de Tumbas en primavera para recordar y rendir homenaje a los antepasados. La población hakka a veces también come rollitos de primavera el tercer día del tercer mes del calendario lunar.
Natalie
Compañía de transporte de barcos de Pekín
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Hora de publicación: 11 de septiembre de 2025