El inicio del otoño es el decimotercer período solar de los "24 términos solares" y el comienzo del otoño. El otoño comienza el 7 u 8 de agosto de cada año, cuando el sol alcanza los 135 grados de longitud. Suele indicar que el caluroso verano está llegando a su fin y se acerca el otoño.
Después del comienzo del otoño, la temperatura cambia de caliente a fresca, el consumo del cuerpo humano disminuye gradualmente y el apetito comienza a aumentar. Por tanto, la nutrición y la dieta pueden tomarse y ajustarse científicamente según las características del otoño para complementar el consumo de verano y prepararse para el invierno. El clima otoñal es seco, aunque la noche es fresca, pero el clima diurno sigue siendo alto, por lo que de acuerdo con el principio de "la sequedad es húmeda", debe basarse en nutrir el Yin y limpiar el calor, humedecer la sequedad y saciar la sed, fresco. y se pueden seleccionar alimentos calmantes, sésamo, miel, tremfungus, lácteos y otros alimentos con efecto hidratante. En otoño, la humedad del aire es baja y la piel se seca fácilmente. Por lo tanto, durante todo el otoño conviene prestar atención a la ingesta de agua y vitaminas del organismo.
Una de las particularidades del sushi es que cambia según las estaciones, con diferentes ingredientes en primavera, verano, otoño e invierno.
En primavera, los chefs de sushi suelen añadir ingredientes frescos y vibrantes, como flores de cerezo, brotes de bambú y hojas tiernas.jengibre. Estos ingredientes no sólo añaden color al sushi, sino que también aportan un sabor ligero y refrescante que refleja el renacimiento natural de la temporada.
A medida que se acerca el verano, los ingredientes del sushi comienzan a desplazarse hacia los mariscos, como la dorada, la caballa y los calamares, que están más frescos durante este período. Además, las verduras de verano, como los pepinos y las hojas de shiso, se utilizan a menudo para añadir un elemento fresco y crujiente al sushi, perfecto para el clima cálido.
El otoño trae ingredientes ricos y deliciosos al sushi. Esta temporada es conocida por los mariscos como el salmón, el atún y el rabo amarillo, que son apreciados por su textura jugosa y regordeta. Además, los hongos como el shiitake y el matsutake se encuentran a menudo en el sushi, lo que añade un rico sabor umami que complementa el cambio de estaciones.
Finalmente, en invierno, los ingredientes del sushi adquieren un carácter sustancioso y cálido. Los pescados grasos como el atún y el salmón siguen siendo comunes, pero la adición de ingredientes como cangrejo, vieiras y huevas le da al sushi una sensación lujosa e indulgente. Además, los tubérculos como los rábanos y las zanahorias se utilizan para agregar un elemento reconfortante y terroso a los platos.
En general, los cambios en los ingredientes del sushi a lo largo del Four Seasons no sólo reflejan la disponibilidad de ingredientes frescos, sino que también muestran el arte y la creatividad de los chefs de sushi al adaptar su oficio a los ritmos naturales del año. Ya sean los delicados sabores de la primavera o la rica textura del invierno, cada bocado de sushi realmente captura la esencia de cada estación.
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Hora de publicación: 15 de agosto de 2024