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Alimentos de origen vegetal: productos de proteína de soja
Un tema de actualidad en la industria alimentaria es el auge y crecimiento continuo de los alimentos de origen vegetal. A medida que aumenta la concienciación sobre la salud y la protección del medio ambiente, cada vez más personas optan por reducir su consumo de alimentos de origen animal y optar por alimentos de origen vegetal...Leer más -
Presentar la historia y el uso de los palillos chinos
Los palillos han sido parte integral de la cultura asiática durante miles de años y son un elemento básico de la mesa en muchos países del este de Asia, como China, Japón, Corea del Sur y Vietnam. La historia y el uso de los palillos están profundamente arraigados en la tradición y han evolucionado con el tiempo hasta convertirse en un elemento importante...Leer más -
Aceite de sésamo: una delicia popular china
Los aceites de sésamo han sido un ingrediente básico de la cocina asiática durante siglos, apreciados por su sabor único y sus numerosos beneficios para la salud. Este aceite dorado se deriva de las semillas de sésamo y tiene un rico sabor a nuez que aporta profundidad y complejidad a diversos platos. Además de...Leer más -
Certificación Halal: garantiza el cumplimiento de las leyes dietéticas islámicas
En el mundo globalizado actual, la demanda de productos y servicios con certificación halal está en aumento. A medida que más personas conocen y siguen las leyes dietéticas islámicas, la necesidad de la certificación halal se vuelve crucial para las empresas que buscan atender al mercado de consumo musulmán.Leer más -
Polvo de wasabi: explorando el condimento verde y picante
El polvo de wasabi es un polvo verde picante elaborado a partir de las raíces de la planta Wasabia japonica. La mostaza se recolecta, se seca y se procesa para obtenerlo. El tamaño del grano y el sabor del polvo de wasabi se pueden ajustar según las necesidades, como para obtener un polvo fino...Leer más -
Shanchu Kombu: Un alga de gran valor
El kombu Shanchu es un tipo de alga comestible que se usa comúnmente en sopas. Su cuerpo es de color marrón oscuro o marrón verdoso con escarcha blanca en la superficie. Sumergido en agua, se hincha formando una franja plana, más gruesa en el centro y más delgada y ondulada en los bordes. Es un...Leer más -
Hondashi: un ingrediente versátil para el sabor umami
Hondashi es una marca de caldo hondashi instantáneo, un tipo de caldo japonés elaborado con ingredientes como copos de bonito seco, kombu (algas marinas) y setas shiitake. El hondashi es un condimento granulado. Se compone principalmente de bonito en polvo, extracto de bonito en agua caliente...Leer más -
Vinagre de sushi: un ingrediente clave en la cocina japonesa
El vinagre de sushi, también conocido como vinagre de arroz, es un componente fundamental en la preparación del sushi, un plato tradicional japonés que ha ganado inmensa popularidad en todo el mundo. Este singular tipo de vinagre es esencial para lograr el sabor y la textura distintivos que caracterizan...Leer más -
Fideos: una posición importante en el mercado europeo
Los fideos han sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos y siguen siendo una opción popular entre los consumidores de todo el mundo. Existen numerosas variedades de fideos en el mercado europeo, elaborados con harina de trigo, almidón de patata, harina de trigo sarraceno aromático, etc., cada uno con sus propias características únicas.Leer más -
Nori: popular en Europa
Las algas, especialmente las variedades nori, se han vuelto cada vez más populares en Europa en los últimos años. El nori es un tipo de alga común en la cocina japonesa y se ha convertido en un ingrediente básico en muchas cocinas europeas. Este auge de popularidad se debe al crecimiento...Leer más -
Fideos Longkou: una delicia popular china
Los fideos longkou, también conocidos como fideos de hebra de frijol longkou, son un tipo de fideos originarios de China. Es un ingrediente popular en la cocina china y ahora también lo es en el extranjero. Los fideos longkou se elaboran mediante un proceso especial inventado por la gente de Zhaoyuan...Leer más -
Polvo de tempura: cocina con sabor japonés
La tempura (天ぷら) es un plato muy apreciado en la cocina japonesa, conocido por su textura ligera y crujiente. Tempura es un término general para la comida frita, y aunque mucha gente la asocia con camarones fritos, en realidad contiene una variedad de ingredientes, como verduras y mariscos...Leer más